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       宋建明:先把酒質做好,再把品牌做大!
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      宋建明:先把酒質做好,再把品牌做大!

      http://www.kq575.com/  2019-08-05  閱讀數:367

        7月開始,由糖酒快訊、新食品雜志發起的“走進名優企業 快訊萬里行”大型調研行動正式啟動!貴州、安徽、湖北、河南、山東、陜西、廣東、重慶......我們正用腳步丈量行業未來,用觀察與交流勾勒時代畫卷——期待與您在茫茫酒海之中相遇,期待與您暢談酒業風云!

        中國獲得諾貝爾文學獎得主莫言曾感言:地球上有個賈家莊!

        賈家莊,這個被評為全國農業旅游示范點、國家AAAA級旅游景區、中國生態旅游村、中國休閑鄉村的農業戰線先進典型。作為農村共同富裕的一面“紅旗”,它堅持發展壯大集體經濟,繪就了一幅黨帶領人民群眾披荊斬棘、砥礪奮進的歷史詩篇,多次受到國務院嘉獎;作為中國莊園白酒的“開拓者”,它把三晉大地悠久的文化注入釀酒技藝,讓這瓶美酒從此有了生命,成為了大清香版圖中迅速崛起的重要力量。

        盛夏,乘著汾陽城濃濃的酒香,九石機構總裁、新食品雜志社社長、糖酒快訊CEO、糖酒快訊產業研究院院長向寧,四川大學教授、MCN聯合創始人、糖酒快訊產業研究院首席戰略總顧問李宜篷,成都晨景文化公司董事長、糖酒快訊產業研究院首席高級研究員嚴智勇,糖酒快訊、新食品山西站站長王琦一行,來到被媒體譽為“山西第1村”的賈家莊,開啟了糖酒快訊產業研究院、新食品雜志社發起的“走進名優企業、快訊萬里行”2019年度高端行走山西區域“第1站”,對話山西汾陽賈家莊酒業銷售公司總經理宋建明,開啟了一場“中國第1莊園白酒”的探秘之旅。

        向寧:“人說山西好風光,杏花村外賈家莊,朋友來了喝美酒,喝完美酒寫文章!”在參觀賈家莊村史展覽館等景點時,讓我對莫言先生的佳句,有了更深的體驗。確實,賈家莊沿途一幅幅“讓居民望得見山、看得見水、記得住鄉愁”的美麗畫卷,讓探尋鄉村之美成為了時尚與詩意。美酒+文學,歷來是一對惺惺相惜的“孿生兄弟”。請問宋總,我們賈家莊莊園白酒在這方面作了哪些有益的探索?

        宋建明:2012年,中國著名作家莫言獲得諾貝爾文學獎后,就突然“隱居山林”了。正當大家尋找莫言,尋找鄉村文學之夢時,2019年5月,莫言來到了賈家莊,陪同他的,還有首屆呂梁文學季的創始人、著名導演賈樟柯。

        莫言、賈樟柯一行來到賈家莊。

        “對我來說,鄉村是根,北京是枝葉。”“從某種意義上說,賈家莊村史就是中國農村發展歷史的濃縮。”莫言散發著濃濃鄉土氣息的感慨,為賈家莊“從鄉村出發的寫作”,打上了厚厚的文化印記。從此,賈家莊作家村和“文瀾苑”,開始用飽滿的激情書寫社會主義新農村,講述新時代農民的新故事,填補了山西的“空白”,成為了全國鄉村建設的首例。

        眾所周知,釀造高端莊園酒,除了文化,還有原料。而在賈家莊,也與莫言的名作《紅高梁》一樣,有這樣一片紅高梁。每到秋季,一片片熟透的高梁,如一串串火紅的燈籠,顆粒飽滿,醇味濃厚,是賈家莊莊園白酒厚重的底色,也是大的品質自信和文化自信。

        可見,賈家莊釀造的這杯酒,不僅有琴棋詩酒花,還有用誠信作為翅膀的品質。其得天獨厚的地理條件、清新自然的生態環境和千百年來酒文化的傳承,讓賈家莊酒酒香更加清雅、入口綿甜、余味爽凈悠長。

        向寧:古代山西汾州府就是山西重鎮,汾陽人杰地靈,英雄才人輩出,古有郭子儀、狄青,今有田桂蘭、賈樟柯。同時,賈家莊作為晉商“走西口”的重要節點,歷來是釀酒、儲酒的繁華之地,那么,我們賈家莊莊園白酒的品牌建設之路是怎樣的?主要市場又是哪里呢?

        宋建明:實際上,我們的莊園白酒是從去年8月份開始慢慢地面向消費者的,前期我們主要的工作就是默默釀酒、儲酒。因為只有足夠年份的老酒,才能釀出好酒、釀出高品質酒,否則就體現不出莊園白酒的稀缺性、高貴性,這一條是我們做酒必須堅守的鐵律。

        先把酒質做好,再把品牌做大,我們相信,品牌建設一定是一條漫長的路,我們不著急,我們慢慢來,我們一定要靠匠心品質取勝、靠誠信贏得天下。所幸,令人欣喜的是,賈家莊莊園酒在山西太原、晉城試點的銷售中,效果非常好,消費者也非常認可,這是我們成功的第1步。

        向寧:隨著中國經濟快速崛起,消費升級下的“吃好、喝好、玩好”,早已成為每個人生活中重要部分。前期,賈家莊的“村宴”可謂開辟了中國農村宴席文化的先河,其中賈家莊莊園酒也受到中國著名文化明星的“熱捧”。這又為中國酒業立足未來的“酒食同行”戰略,樹立了新的“豐碑”,宋總對此是怎么看的?

        宋建明:山西省汾陽市是中國烹飪協會經過一套標準(歷史烹飪文化,廚師數量,廚師在全國及世界的分布,廚師在全省全國的影響力等)評定的第五個中國廚師之鄉,除此之外,這里更有“中國小米之鄉”和“核桃之鄉”之稱,更孕育出了具有自然本色的本地菜品。著名的汾州“八八”傳統宴席又稱汾州八大碗,就是汾陽飲食文化的精華,其獨特的制作技藝于2009年就入選了《山西省第二批省級非物質文化遺產名錄》。

        俗話說,無酒不成席。獨具地域特色的汾陽美食,配一杯以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長著稱的賈家莊莊園酒,可謂是上天賜予的禮物。

        我們前期剛剛舉辦的“首屆中國村宴”中,風味大使董潔、吉克雋逸、董璇、關悅、陳喬恩、凌瀟瀟、王森等紛紛出席,通過對熗碗托、西芹核桃、鐵板蝦醬豆腐、汾州醬梅肉、莜面栲栳及賈家莊中國莊園白酒的品嘗,演繹了一段美酒與美食的激情大戲,使逛賈街、品美食、賞民俗、喝美酒成為了中國文化界的獨有符號,種子影院、山河故人.家廚、賈樟柯藝術中心成為了中國高的文化殿堂,共同記錄了新時代中國的村落之美。

        向寧:當前,南醬北清已成行業大勢。人民小酒與賈家莊莊園酒是一南一北兩個“紅色文化”的代表,給業界留下了很多的期待。另外,山西酒業版圖中,汾酒一枝獨大,汾陽王緊隨其后,晉泉高梁白發力明顯。應該說,這是清香歸來的例證。作為賈家莊莊園酒,如何在強敵環伺的酒業生態中脫穎而出?又憑什么俘獲“粉絲”?

        宋建明:說實話,汾酒、汾陽王都是我們的“老大哥”,都是我們學習的榜樣。但顯然我們不會走他們的“路”,我們需要的是差異化、創新性,就如人民小酒在傳統的貴州醬酒版圖中,首創了清醬型白酒,從而讓其脫穎而出。我們的莊園白酒也一樣,雖然在香型上,因為有清香自信不會改變,我們的營銷,我們的表達,我們的質量,都會走一條不一樣的路,比如把酒文化與燕窩高貴的天然保健品進行重新組合與定義的跨界營銷,就打出了我們健康生活方式新體驗的理念,其效果就比較好。

        其實,賈家莊莊園酒在全國來講,我們還仍屬于一棵幼苗,但是是顆戴著“皇冠”的幼苗,其高貴的基因是未來長成為參天大樹的重要營養,我們有信心把這瓶酒釀好。就如地球上只有一個賈家莊一樣,地球上也只有一瓶賈家莊莊園白酒。因為世界上唯1不能替代的是精神價值,而這就是賈家莊酒大的本錢。

        李宜篷:一代文豪郭沫若曾賦詩:杏花村外賈家莊,紅旗高舉在汾陽。確實,建國七十年來,從50年代豎起的中國紅旗,現在幾乎沒有了,而你們賈家莊卻傳承了60年,這是難能可貴的,我也覺得紅色基因、紅色文化、紅色旅游,是賈家莊大的底氣。但賈家莊怎么走?我目前在四川大學主講的就是流量經濟,舉個我們成都的例子,去年成都文旅產業占到總產值的三分之一,達到3700億,整個占比全國第1,其關鍵的一點,是流量背后的線下產業鏈大發展。所以我認為,賈家莊酒擁有得天獨厚的文化優勢,大品牌小品牌的路線,是可探討的地方,小品牌是鄉村振興大背景下的定制路線,比如G端,大品牌是莊園白酒的高端化品牌。宋總對此是怎么看的?反正我非常看好賈家莊莊園白酒的發展。

        宋建明:李教授點到了我們賈家莊莊園白酒的遠景和目標,真不愧是川大教授。教授說的這些,我們也有很長遠的規劃和戰略,也在積極探討可行之舉。說實話,成都能從“偏居西南的大中型城市”躍居為新一線城市之首,其中成功之道值得好好研究。確實,我們賈家莊除了酒,還有美食,還有旅游,如果真正能實現融合,是我們賈家莊酒真正走向全國的可行之道。

        向寧:7月3日,第三屆山西(汾陽.杏花村)世界酒文化博覽會暨第20屆比利時布魯塞爾世界烈性酒大獎賽新聞發布會,在我們賈家莊舉行。這次盛會是呂梁產區集中向世界展示清香之美的大舞臺,也是我們賈家莊這張中國名片向世界表達的大平臺,請問宋總,您是怎么看這次盛會的,這又能給賈家莊帶來怎樣的發展機會?同時,名揚四海的晉商精神,其中核心的精髓就是“行走”,這與我們賈家莊酒的未來有何聯系?

        宋建明:國際烈酒大賽與世界酒文化博覽會相遇汾陽,相遇賈家莊,這是中國酒業、世界酒業的一件盛事,也是賈家莊的一件盛事。這兩次盛會將拉伸清香酒和中國酒業發展的長度、廣度,對“中國酒魂、文化之根、清香之祖”的行業定位具有重大意義。這也是中國白酒推進國際化進程,創造清香新一輪輝煌的絕佳戰略“機遇期”,更是賈家莊莊園白酒向世界表達的好“窗口”。清香是具國際化的香型,相信在“大哥”汾酒的帶領下,賈家莊酒有更好的未來。

        關于晉商精神的“行”,對我們賈家莊莊園白酒的發展,我覺得有三個層面的涵義:

        第1層面是行走中要有一顆抱有發現機遇,運用機遇,來實現我們不管是戰略層面還是戰術層面目標的心。

        第二層面是思路和心態上的“行”,要有穩扎穩打的心態,要隨時隨地改變,世上唯1不變的法則就是永遠在變,我們的思路也在行走當中,必須更新。

        第三個層面的“行”,就是我們賈家莊村黨委書記姓邢。老書記邢利民,43年如一日,讓賈家莊從一個貧窮落后的鹽堿灘到小康村,譜寫了一曲氣壯山河的奮斗贊歌,成為了農村共同富裕的一面旗幟。現任書記邢萬里年輕有為、銳意創新,成為了續寫賈家莊新篇章的中流砥柱,其“小事不過夜,大事不過天”的行事風格和態度,讓我深為佩服。應該說,這“三個行”也是我們對未來賈家莊酒的信心。

        記者感言

        風趣幽默、自視為農民的宋建明,開口都是“我就是幸福村里的一個幸福人”。確實在這個美的鄉村部落,宋建明是幸福的,而他幸福的是能做一瓶屬于賈家莊村的美酒,一瓶在文化的醇香中慢慢體味的“中國第1莊園白酒”。應該說,這瓶用莫言、賈樟柯等“文化大IP”釀成的賈家莊村酒,與賈家莊村村民的榮譽一樣,是全世界唯1的精品佳釀,它將與中國鄉村振興一樣,成為清香復興的詩與遠方。(來源:糖酒快訊)

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      信息分類:好酒招商網  編輯:小袁
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